L'allégation Produit du Canada

Avec l’intérêt croissant pour les aliments et les boissons produits au Canada, il est important de comprendre les différences entre les allégations « Produit du Canada » et « Fait au Canada » afin d’aider les consommateurs à interpréter correctement les étiquettes alimentaires, en particulier en ce qui concerne le sucre et les produits contenant du sucre.

Que signifie l’allégation « Produit du Canada »?

Un produit alimentaire peut porter l’allégation « Produit du Canada » lorsque tous les ingrédients principaux, ou presque, ainsi que la transformation et la main-d’œuvre utilisés pour fabriquer le produit sont d’origine canadienne. Cela signifie que tous les ingrédients importants proviennent du Canada et que la proportion du contenu étranger est négligeable (moins de 2 %).

• Le saviez-vous? La culture de la canne à sucre est impossible au Canada en raison du climat. Ainsi, la majeure partie de notre approvisionnement en sucre — et l’essentiel du sucre utilisé dans la transformation des aliments — est raffiné au Canada à partir de sucre de canne brut importé. 
• Le sucre de canne brut doit être raffiné pour éliminer les impuretés et répondre à la norme de composition du Canada pour le « sucre » (au moins 99,8 % de saccharose pur). 
• Étant donné que le sucre de canne brut est importé, le sucre de canne raffiné au Canada ne peut pas porter l’allégation « Produit du Canada »; l’allégation « Fait au Canada » peut toutefois être utilisée (voir ci-dessous).
• Dans l'Ouest canadien, le sucre raffiné à partir de betteraves sucrières cultivées en Alberta peut porter l'allégation « Produit du Canada ».

Que signifie l’allégation « Fait au Canada »?

L’allégation « Fait au Canada » peut être utilisée lorsque la dernière transformation substantielle a lieu au Canada. Cela indique que le produit a été transformé au Canada, mais qu’il peut contenir des ingrédients importés.

• De telles allégations doivent être accompagnées de précisions telles que « Fait au Canada à partir d’ingrédients canadiens et importés » ou « Fait au Canada à partir d’ingrédients importés », afin de clarifier l’origine des ingrédients. 
• Le sucre de canne brut importé qui est raffiné au Canada peut porter l’allégation « Fait au Canada » ou une allégation plus précise comme « Raffiné au Canada ».
• L’étiquette du sucre raffiné importé doit indiquer que le produit est importé et ne peut pas porter l’allégation « Fait au Canada » ni aucune autre allégation de contenu d’origine canadienne; voir l’étiquetage obligatoire des produits alimentaires importés. 

Qu’est-ce que ça signifie pour les aliments et les boissons contenant du sucre? 

La majorité (plus de 85 %) des aliments contenant du sucre — comme les produits de boulangerie, les fruits en conserve, les céréales pour le petit-déjeuner, les confiseries et les crèmes glacées — contiennent plus de 2 % de sucre, ce qui signifie qu’ils ne peuvent pas porter l’allégation « Produit du Canada ».

• Au lieu de cela, ces produits peuvent utiliser : 
  • L’allégation « Fait au Canada »
  • D’autres allégations pour décrire la valeur ajoutée canadienne, comme « Préparé au Canada » ou « Transformé au Canada » 
  • D’autres approches pour souligner la valeur ajoutée canadienne des produits, comme l’icône de la feuille d’érable ou souligner l’origine canadienne d’ingrédients particuliers, comme « Contient 100 % de blé canadien »

Pour en savoir plus, veuillez consulter les ressources suivantes de l’Agence canadienne d’inspection des aliments : 

• Agence canadienne d’inspection des aliments — Savoir reconnaître les aliments canadiens
• Agence canadienne d’inspection des aliments — Les allégations concernant l’origine sur les étiquettes des aliments
• Agence canadienne d’inspection des aliments — Déclaration du pays d’origine sur les étiquettes des aliments