Le sucre a une histoire riche et diversifiée. Par exemple, le sucre a été découvert pour la première fois près de 20 000 ans avant J.-C. par des gens qui travaillaient dans les îles du Pacifique Sud. La première raffinerie au Canada a été créée en 1818, environ un demi-siècle avant la confédération. Il y a maintenant trois raffineries de sucre de canne et une usine de betterave à sucre au Canada. Consultez cette section si vous voulez obtenir plus de renseignements sur l’histoire du sucre dans le monde et au Canada.